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本焼 白鋼　池田美和 ムキもの包丁160mm
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ショップ： kizunablog.com

本焼 白鋼　池田美和 ムキもの包丁160mm

¥27,300（税込）
送料無料
  • 1～2日で出荷可能

アイテム説明

商品詳細

ご覧を頂きありがとうございます。値下げ不可です。
刃渡り：163mm（切っ先からマチ迄）
刃幅：35mm
厚みは3.5mmから先端に向かって2.5mmとなります。
銘：『祥太郎作』の印
シール：堺打刃物 伝統工芸品指定の証
（商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています）
こちらの包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん（伝統工芸士）が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん（伝統工芸士）
伝統工芸士の池田美和さんはその「水本焼き包丁」づくりの名匠。インターネットでもその評判を拝見することができます。このような特殊な技工を持つ方は全国でも数少なく、水本焼き包丁の性能をしっかり出せる鍛冶屋さんはわずか数名、限られた方しか作れないようです。
■野村祥太郎（伝統工芸士）
就業年 1962年
伝統工芸士認定年 1988年
受賞歴 2009年 瑞宝単光章
野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師（家庭用の包丁を作る職人）が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。

野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事（刃付け）をしてきました。
他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。

職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。

商品の情報

カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態: 新品、未使用

堺孝行　玄武　柳刃　出刃包丁

アムウェイクイーンクックウェア21ピース 黒インダクションレンジと説明書付き

石焼き芋やけます　さつまいも　独立開業　壺焼　プロパンガス　専用台付き　やきいも

堺打刃物　祥太郎作　和牛刀　本焼　白鋼　8寸　全鏡面　包丁　黒檀白水牛柄

◆◆◆フローズンマシン★タイジ★ugolini★MT-1★100V◆◆

バイタミックス Vitamix アセント A3500＋カップ・ブレード

アムウェイ 鍋 21ピースセットと フードプロセッサー と インダクションレンジ

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カラー名は、ショップ提供情報に基づいています。モデル画像は着用イメージとなります。色味は生地アップでご確認ください。画面設定等により実際の商品の色とは異なって見える場合がございます。

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