アロニア(冷凍果実) 2kg(250g×8）送料無料 北海道産

アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia　melanocarpa」、英語名を「Black　chokeberry(チョークベリー)」といいます。 　19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年（昭和51年）、ソビエト連邦（現・ロシア）との農業技術交流事業を通じて種子が導入され、以降、栽培が始まりました。

直径8mm程度の小さな果実です

食用果実として利用されています

耐寒性に優れ、氷点下30の環境下にも耐えられるため、海外では、ロシア、北欧、東ヨーロッパなどの寒冷地域が、主産地となっています。 　花の形がナナカマドに似ているため、ロシアでは「黒い実のナナカマド」とも呼ばれ、食用果実としてジャムやジュース、果実酒などに利用されています。

アロニアの白い花が満開です(5月)冷凍すると渋味が穏やかになります

収穫期は、夏の終わり頃から初秋にかけて(9月上旬～中旬)で、直径約8mm前後の黒色の小さな実を、手作業で収穫します。　アロニアの生果実は、ほんのりと甘く、ポリフェノール成分が豊富に含まれているため、舌に残る渋味と淡い苦味があります。　チョークベリーの名がついたのは、「チョークのようなまずい果実」が由来とされています。 　そのまま食べるには不向きですが、急速冷凍すると渋味が穏やかになり、凍結と自然解凍を2～3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。　皮が硬いので、ミキサーなどで粉砕してジャムやジュースに利用するのが一般的ですが、粒のまま、砂糖を加えて煮詰めると、糖分の使用量を抑えることができます。

アロニアには、100g中、1，910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニン(黒紫色素デルフィニジン)です。 　ビタミンA(βカロテン・ 754μg)や、ビタミンK（46μg）、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。(（財）日本食品分析センターの成分分析による。) 　最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。

ビタミン、ミネラルも豊富です

アロニアには、100g中、1，910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK（46μg）、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラルも豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2～3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。

商品の詳細情報

商品内容 アロニア(冷凍果実) 2kg(250g×8パック) 【生産地】北海道旭川産

賞味期限 冷凍で1年以上の保存が可能ですが、家庭用冷凍庫は開閉する機会が多く、品質劣化が予想されますので、「冷凍3か月」と表示して出荷しています。 保存方法 冷凍保存

お届け時期 ご注文受付後4～7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。

配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。

お召し上がり方 生育期に雨に当たっておりますので、さっと水洗いしてからご利用ください。 渋味がありますので、ジャムやシロップ、砂糖漬、果実酒などにご利用ください。

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