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【焙煎士コメント】

コロンビア南部らしい明るい酸味がありつつも、マイルド感、カカオのような甘さを感じられます。 カウカ県はコロンビアの南部に位置し、アフリカ系や先住民、メスティーソと呼ばれる混血の人々など様々な民族が共存し「母なる大地」の恵みを受け継いで、古くからコーヒー作りに従事してきました。原料はアンデス山脈に囲まれた山深いポパヤン地区とその周辺地域から集めた複数ロット作り手とコーヒー、双方の"多様性"が織りなす深みのブレンドです。をカップから感じていただけることと思います。カウカ県はコロンビア最大級の川の源流や、複雑に入り組んだ地形などコーヒー作りに適した自然が多く残っています。特に「火の山」と呼ばれる11の火山があるため、土壌が天然ミネラルを豊富に含む火山灰でできています。それらがチェリーの成分と化学反応することでカウカ特有の「カラメル香」が生まれると言われています。温かい時の華やかさとフルーティーさ、そして冷めてからも長く続く独特の甘みはカウカならではで、現在も世界中でファンを増やし続けています。味・香りについて 浅煎り ゆっきー おススメ 柑橘系の香り。レモン、プラム、黄桃を思わせる明るい酸味。カカオ。グリーンティー。クリーン。アフターで甘味をしっかりと感じられる。中煎り 柑橘系の香り。甘味が増し、オレンジ、ベリー、ブドウ、カシスといったフルーツの濃縮感が出てくる。ほど良いボディー感とコクが感じられる。クリーンでまとまりがあり、飲みやすい。中深煎り ポンテ おススメ 柑橘系の明るい酸味が感じられる。カシス、ブドウ。キレの良い軽やかな苦味、酸味、ボディー感、コクを伴なった甘味がバランスよく感じられる。深煎り たう おススメ 丸みのある苦味、コーヒー感をしっかりと感じられる。ビターチョコレートのようなコクを伴なった甘味がある。キレが良く、爽やかな深煎りという印象。水分値11.2 生豆外観緑色で均一 農薬検査社外委託検査にて、基準値以下 商品規格エクセルソ・スプレモ（スクリーン17） 精選方法ウォッシュド 収穫時期5-7月（一部10-12月エリアあり） 栽培品種カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど SCA評価82.5点こちらのドリップバッグは、ご注文をいただいてから必要な量の生豆を選定します。具体的には、8袋の場合は100g、24袋の場合は300g、48袋の場合は600gをピッキングします。その後、お客様のご要望に応じた焙煎度合いで丁寧に焙煎を行います。焙煎が完了したら、手作業でドリップバッグにコーヒー粉を詰めます。1袋に入るコーヒー粉の目安は、浅煎りで12g、中煎りで11g、深煎りで10gです。その後、商品を梱包し、発送いたします。ご注文をいただいてから焙煎を行いますので、発送までにお時間をいただく場合がございますが、焙煎直後の新鮮なコーヒーをお届けいたします。このドリップバッグコーヒーは、自分用としてもプチギフトとしてもぴったりで、職場や出張、旅行先で楽しむのにも最適です。焙煎士が丁寧に焙煎した、豊かな香りのコーヒーをお楽しみください。

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