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サワードライリキッド 2KG 三菱商事ライフサイエンス サワード
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サワードライリキッド 2KG 三菱商事ライフサイエンス サワード

¥2,594（税込）
送料無料
  • 1～2日で出荷可能

アイテム説明

概要 特徴
うま味と香ばしさを強め、さっくりとした食感とほのかなライ麦色を与えてくれるサワー種発酵液です。冷凍生地でもソフトでもっちりした食感に仕上げてくれる他、パンの粉臭などをマスキングしてくれる効果もあります。
サワードはルヴァン種を使用したパンのように、香ばしい香りやうま味が豊かなパンにも仕上げてくれます。本格的なルヴァン種を作るには約6日の発酵と種継ぎが必要ですが、イーストとサワードを使用することで、一晩で再現することが出来ます。原料粉と加水配合を変えることで液種や生地種、ライサワー種など様々な種作りが可能なのでオリジナル種も作ることが出来ます。
ドイツのBocker社のパン種を元種とする本格的なサワー種発酵液です。Bocker社とは、1910年にドイツ北部のミンデンで創業し、世界初となるサワー種スターターの製造特許を取得しました。ドイツを始め各国から高い信頼を得ています
標準的に使用した場合の添加物表示例：必要なし使用上の注意
分離が見られることがありますが、品質には問題ありません。
よく振ってお使いください。
本製品は、約5％の食塩を含みます。ご使用量に応じて食塩の配合量を調整してください。主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】
ライ麦粉発酵液(ライ麦粉、小麦胚芽、ぶどう糖、小麦粉)、醸造酢、小麦粉、食塩
【添加物】
なし
【原産国】
日本
内容量 2KG
栄養成分(100gあたり) (100gあたり)
エネルギー…100kcal
脂質…0.7g
たんぱく質…2.8g
炭水化物…22.6g
食塩相当量…4.4g
アレルギー物質
(特定原材料7品目)		 小麦
コンタミネーション なし
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温にて保管して下さい。
開封後はお早めにご使用ください。
発送方法 常温
製造者 三菱商事ライフサイエンス
販売者 三菱商事ライフサイエンス
発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送
　　

※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

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カラー名は、ショップ提供情報に基づいています。モデル画像は着用イメージとなります。色味は生地アップでご確認ください。画面設定等により実際の商品の色とは異なって見える場合がございます。

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