岩の井i240 純米吟醸直汲み生原酒 玉栄 1.8L【千葉県御宿町 岩瀬酒造】

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千葉県御宿町　岩瀬酒造 硬度240の超硬水で仕込んだミネラル感たっぷりのフルボディのお酒「岩の井i240」から新着。地元農家の契約栽培による「玉栄」を50％精米で仕込み、直汲みにて瓶詰め。香り控えめで酸と旨味をしっかりと感じられるお酒となっています。 直汲みによるガス感を楽しめるフレッシュな生原酒です。蔵元曰く、魚介類のソテーと相性が良いそうです。＜岩の井は超硬水仕込み＞ 岩の井に使われる水の硬度は240、房総半島の貝殻層を通った地下水は国内有数の超硬水です。 お酒の80％は水ですからお酒には水の性質が如実に現れます。 この水で醸した岩の井は他には無いミネラル感が存分に感じられる骨太なお酒です。 そしてしっかり発酵が行われたことによる後口のキレが次の杯へと手が伸びてしまうのです。

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