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シャルマ方式ですが、瓶内二次発酵のような繊細さときめ細かさがあります
畑は砂と石灰岩土壌で、南向き、標高は442mです。仕立てはギヨー。スプマンテに使う葡萄は高い酸が必要なため、通常より15～20日早く、9月第1週の夜間に収穫します。収穫量は、70hL/haです。大型発酵タンク（オートクラーヴ）で3ヶ月、二次発酵させます。輝きのある麦わら色、シャルマ方式ですが瓶内二次発酵と同等の5．5気圧あり、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。熟した白い果実のアロマがあります。口当たりは非常にフレッシュでバランスがとれ、きりっとした心地よい酸が感じられます。香ばしいヘーゼルナッツを思わせる余韻が続きます。※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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